El Cilantro

El cilantro es una pequeña planta que crece en todo el
Meditarráneo. Esta especia es también llamada coriandro o
culantro.

En China fue e introducido al rededor del 600 d. e. c. donde
se llamó hu, es decir ‘extranjero’. Tiene un alto contenido en
linalol, lo que ha permitido que se distribuya y se cultive
por todo el mundo, ya que posee una gran importancia
alimenticia.

Sus usos médicos incluyen el aliviar la digestión, las
hemorroides, y el dolor de la articulaciones. Además estimula
el apetito. A parte de su uso curativo, están el tradicional
uso culinario e incluso tiene usos cosméticos.

Debido al alto contenido en linalol, es que se le adjudican
propiedades afrodisíacas, pues es energizante. Pero, también
se debe a que en la antigüedad, sus semillas se machacaban
para ser utilizadas como ingredientes en pociones amorosas.

El cilantro tiene un exquisito sabor y un olor delicioso,
por lo que es una gran ayuda para seducir y alimentar la
pasión de cualquiera.

Prepara esta sabrosa receta estilo italiano y asegúrate de
avivar el deseo de tu compañero.

Tallarines con Dos Salsas
Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 8 onzas de almejas escurridas.
• 3/4 de libra de tomates frescos o 1 lata de 19 onzas de tomates.
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• 1 cucharadita de cilantro fresco, picado.
• 1 huevo ligeramente batido.
• 1 taza de requesón.
• 1/4 taza de queso parmesano rallado.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• 450 gramos de tallarines cocidos.
• Sal y Pimienta recién molida.

Preparación:
Se calienta el aceite en una cacerola, y se agregan los
ajos y las almejas. Se cocina durante 5 minutos a fuego medio.
Luego, se vierte el tomate y las hierbas. Seguidamente, a
fuego lento de 15 a 20 minutos, sin olvidarse de revolver.

Por otro lado, en un tazón se mezcla el huevo, el requesón,
el queso parmesano y el perejil. Se salpimienta al gusto.

Por último, se sirve la salsa de tomate caliente con los
tallarines cocidos y escurridos. Si se prefiere se puede
revolver la salsa con los tallarines. Se forma un pequeño nido
con la pasta, y se rellena con la mezcla de quesos.